1 – Reúna todos os ingredientes da costela assada de forno;
2 – Com uma faca, faça cortes superficiais por toda a parte de cima da costela, formando losangos;
3 – Tempere com o sal grosso, a pimenta e espalhe bem;
4 – Despeje o azeite sobre a carne e esfregue bem;
5 – Transfira para uma assadeira, espete alguns palitos de churrasco (cortados) na parte superior da carne para que ela não grude no papel alumínio;
6 – Embrulhe a forma inteira no papel alumínio (não deixe nenhuma parte aberta) e leve ao forno (a gás) preaquecido a 240ºC por cerca de 3 horas e 30 minutos;
7 – Passado esse tempo, faça o teste do palito: com um palito de churrasco, espete a carne para verificar se a costela está macia e desmanchando. Ao retirar o papel alumínio, verifique a cor dela: se estiver muito branca, deixe mais 20 minutos no forno para dourar;
8 – Agora é só servir essa costela e impressionar os convidados. Bom apetite!
🍽️Porções:8
🥣Tempo de Preparo: 40min
⏰Tempo de Cozinha: 210min
Introdução
A costela assada no forno é uma receita tradicional, perfeita para quem busca sabor e praticidade. Para começar, tempere a costela com sal, pimenta e ervas de sua preferência, deixando descansar por pelo menos uma hora para que os sabores penetrem bem na carne. Em seguida, pré-aqueça o forno a uma temperatura média e prepare uma assadeira, colocando a costela com o lado da gordura para cima. Depois disso, cubra a assadeira com papel alumínio para evitar que a carne resseque durante o cozimento. Logo após, leve ao forno e asse por cerca de duas a três horas, retirando o papel alumínio nos últimos 30 minutos para dourar a superfície. Além disso, é importante regar a costela com o próprio caldo para mantê-la suculenta. Por fim, retire do forno e deixe descansar por alguns minutos antes de servir. Dessa forma, você garante uma costela macia, saborosa e irresistível.
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