Você sabia que existem mais de 14 mil variedades de feijões catalogadas no mundo? Contudo, o Brasil cultiva principalmente cinco tipos que se destacam nas diversas regiões do país. Além disso, cada região possui uma preferência específica, que reflete tanto a cultura local quanto as tradições culinárias.

Por exemplo, o feijão preto domina o sul e o sudeste do Brasil, especialmente no estado do Rio de Janeiro. Aliás, o feijão preto é o ingrediente principal da famosa feijoada, um prato que representa a identidade cultural e gastronômica da região. Além de ser saboroso, o feijão preto é conhecido pelo seu alto teor de fibras e proteínas, tornando-se um alimento nutritivo e popular.

Enquanto isso, no centro-oeste e sudeste, o feijão carioca é o mais consumido. Esse tipo de feijão possui uma coloração clara com manchas marrons e apresenta sabor suave, que combina perfeitamente com o arroz branco, formando a base do prato tradicional brasileiro: arroz com feijão. Dessa forma, a versatilidade do feijão carioca faz com que ele seja presente em praticamente todas as refeições diárias nessas regiões.

Por sua vez, no norte e nordeste, a preferência recai sobre o feijão macassa, também conhecido como feijão-de-corda. Esse tipo de feijão é típico da culinária regional e aparece em muitos pratos tradicionais, como a carne de sol com feijão-de-corda. A resistência dessa variedade ao clima quente e seco dessas regiões explica seu cultivo predominante.

Em resumo, apesar da enorme diversidade mundial de feijões, o Brasil se destaca pelo cultivo de algumas variedades específicas, cada uma com seu papel importante na culinária regional. Assim, essa diversidade torna a comida brasileira ainda mais rica e saborosa, refletindo a cultura e o clima de cada local.

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