Antepasto de Beringela

🥫INGREDIENTES
2 Beringelas grandes.
1 Pimentão Verde.
3 Dentes de alho.
2 Cebolas.
1 Pacote de 200gr.
Azeite de Oliva ao seu gosto.
1 Pimentão Vermelho.
1 Pimentão amarelo.
3 Colheres (sopa) de azeitona preta picada.
2 Colheres (sopa) de orégano.
Pimenta calabresa a gosto.
Sal a gosto.

👨‍🍳MODO DE PREPARO
1 – Pique todos os ingredientes em quadradinhos.

2 – Reserve a uva passa e misture os demais ingredientes.

3 – Coloque a mistura em uma forma e regue com azeite.

4 – Leve ao forno e mexa de 15 em 15 minutos, sempre colocando um pouco mais de azeite quando necessário (tem que ficar molhadinho sempre).

5 – Quando perceber que está bem em ponto de molho (não pode estar derretido) coloque as uvas passa e deixe mais uns 15 minutos.

6 – Ele não pode ficar seco, o azeite vai deixá-lo suculento.

7 – Sirva com torradas e pães sírio.

8 – Serve também de molho para massas.

🍽️Porções:30
🥣Tempo de Preparo:90min
⏰Tempo de Cozinha:110min

📒Dicas e Notas
O antepasto de berinjela é uma opção deliciosa para apreciar como entrada ou acompanhamento da sua refeição. Esta receita, que rende cerca de 30 porções, é composta por ingredientes saborosos e por um método de preparo bem simples. O processo começa cortando em cubos a berinjela, os pimentões, o alho, a azeitona preta, as cebolas, além de reservar as uvas passas. Todos esses ingredientes são misturados, exceto as uvas passas, e são regados com azeite de oliva extra virgem em uma forma. No forno, a mistura é assada e mexida a cada 15 minutos, garantindo que fique sempre úmida e suculenta, adicionando mais azeite conforme necessário. Após atingir o ponto desejado, as uvas passas são incorporadas e assadas por mais alguns minutos. O resultado é um antepasto de consistência perfeita e sabor marcante, pronto para ser servido com torradas, pães sírios ou até mesmo como molho para massas. Essa combinação de sabores e texturas torna este antepasto de berinjela versátil e perfeito para desfrutar em diversas ocasiões.