Molho Holandês

🥫INGREDIENTES100 gramas de manteiga derretida

1 gema

1/2 colher de sopa de vinagre

1 colher de sopa de água fervente

Sal e pimenta-do-reino a gosto

👨‍🍳MODO DE PREPARO

1 – Junte os ingredientes do molho holandês;

2 – Em uma panela, coloque um pouco de água para ferver (cerca de 2 a 3 dedos de água);

3 – Em uma vasilha, misture uma gema, o vinagre e uma colher de sopa da água quente;

4 – Assim que a água começar a borbulhar, coloque a vasilha por cima, em banho-maria (ela não deve encostar na água) e comece a misturar com um fouet sem parar;

5 – Quando a mistura começar a espumar, vá despejando a manteiga derretida em fio e continue batendo até quase chegar no ponto final (mais espesso ou mais ralo);

6 – Tempere com sal e pimenta-do-reino, misture e sirva com batatas fritas ou cozidas, aspargos ou peixes. Bom apetite!

🍽️Porções:150g
🥣Tempo de Preparo: 5min
⏰Tempo de Cozinha: 10min