Bisteca de Porco Frita

🥫INGREDIENTES

4 bistecas de porco com corte alto (ou corte fino)

Sal e pimenta-do-reino a gosto

1 fio de azeite

3 colheres de sopa de manteiga

2 dentes de alho amassados

Tomilho a gosto

Raspas de laranja-bahia a gosto

👨‍🍳MODO DE PREPARO

1 – Reúna todos os ingredientes;

2 – Em um recipiente, tempere as bistecas com o sal e a pimenta, passando bem por todos os lados da carne;

3 – Em um frigideira de fundo grosso, esquente um fio generoso de azeite, adicione as bistecas e pressione-as com uma espátula, para que a carne entre em contato com a panela;

4 – Assim que dourar, vire, dê uma leve pressionada novamente e deixe dourar o outro lado;

5 – Em seguida, toste levemente a gordura das bistecas, usando um pegador de pinça;

6 – Depois de bem grelhadas, adicione a manteiga, o alho, o tomilho e as raspas de limão às carnes;

7 – Deixe no fogo médio e vá regando as bistecas com o caldo que irá formar, até ela ficar bem dourada e caramelizada. Retire do fogo e deixe descansar por 3 minutos;

8 – Agora é só servir! Bom apetite.

🍽️Porções:4
🥣Tempo de Preparo: 15min
⏰Tempo de Cozinha: 30min