Risoto Simples

🥫INGREDIENTES1 cebola média

1 xícara de chá de arroz carnarolli ou arbóreo (200 gramas)

100 ml de vinho branco

500 ml de caldo de legumes quente

100 gramas de parmesão fresco ralado na hora

50 gramas de manteiga gelada

👨‍🍳MODO DE PREPARO
1 – Risoto é um prato mais fácil de preparar do que você imagina. Junte os ingredientes e aprenda a fazer esse prato sofisticado;

2 – Descasque e pique a cebola em cubinhos. Já deixe uma panela com o caldo de legumes caseiro esquentando ao lado de outra panela grande no fogo alto;

3 – Na panela grande, adicione o azeite e a cebola picada, refogue por cerca de 2 minutos;

4 – Quando estiver dourado, adicione o arroz e mexa bem uma espátula ou colher por cerca de 1 minuto;

5 – Coloque um pouco mais de azeite e continue misturando. Despeje o vinho e espere ele evaporar;

6 – Despeje uma concha do caldo de legumes e misture vigorosamente até ele secar um pouco. Repita esse processo até o arroz ficar quase al dente e desligue o fogo quando ele estiver quase no ponto para terminar de cozinhar no próprio calor da panela;

7 – Acrescente o parmesão ralado e misture. Coloque um pouco mais de caldo, tempere com sal e pimenta-do-reino e finalize com a manteiga;

8 – Sirva e dê leve batidinhas na base do prato para espalhar o risoto e finalize com mais queijo parmesão, um fio de azeite e pimenta-do-reino. Sirva e aproveite!

🍽️Porções:4
🥣Tempo de Preparo: 20min
⏰Tempo de Cozinha: 30min