Bolo de Fubá Fofinho

🥫INGREDIENTES1 e 1/2 xícara de chá de fubá (225 gramas)2 e 1/2 xícaras de chá de leite (600 ml)2 xícaras de chá de farinha de trigo (280 gramas)1 xícara de chá de açúcar (200 gramas)3 ovos médios1 colher de sopa de fermento químico em pó (fermento para bolo)3 colheres de sopa de manteiga (ou margarina)1 xícara de chá de parmesão ralado (80 gramas)

👨‍🍳MODO DE PREPARO

1 – Ligue o forno para preaquecer a 180 ºC. Quebre os ovos em uma tigela separada para verificar se eles não estão estragados. Peneire a farinha de trigo e o fuba;

2 – No liquidificador, coloque a manteiga, os ovos, o queijo parmesão, o leite e o açúcar. Bata até formar uma mistura homogênea (cerca de 2 minutos);

3 – Em uma vasilha, coloque o fubá, a farinha de trigo e o fermento. Misture bem com um fuê (batedor de bolos) ou garfo;

4 – Despeje a mistura do liquidificador na vasilha com os ingredientes secos. Mexa cuidadosamente (para não ativar o glúten do trigo) até formar uma mistura homogênea.

5 – Unte uma forma redonda com buraco no meio (23 cm X 8 cm) com manteiga e farinha. Despeje a massa e leve para assar no forno a 180 ºC por cerca de 30 minutos ou até dourar;

6 – Espere amornar para desenformar e sirva. Bom apetite!

🍽️Porções:10
🥣Tempo de Preparo:10min
⏰Tempo de Cozinha:50min

📒Dicas e Notas:

Um clássico da confeitaria brasileira, o bolo de fubá mora no nosso coração. Essa receita é prática, a massa fica fofinha, com textura amanteigada. É opcional, entretanto, se quiser, adicione sementes de erva-doce à massa – um toque de carinho, que lembra casa de vó.