Bolo de Cenoura de Liquidificador

🥫INGREDIENTES3 cenouras médias (cerca de 360 gramas)4 ovos1 xícara de chá de óleo de milho (240 ml)1 e 1/2 xícara de chá de açúcar (300 gramas)2 xícaras de chá de farinha de trigo (280 gramas)1 colher de sopa de fermento químico em pó (fermento para bolo) (14 gramas)1 pitada de sal (1/4 de colher de chá)Manteiga e farinha de trigo para untar

🥫INGREDIENTES DA CALDA

1 caixa de leite condensado (395 gramas)1 colher de sopa de manteiga sem sal (14 gramas)4 colheres de sopa de chocolate em pó (ou 7 colheres de sopa de achocolatado)1/2 caixinha de creme de leite (100 gramas)Chocolate granulado para decorar

👨‍🍳MODO DE PREPARO

1 – Higienize, descasque e corte as cenouras em rodelas. É possível substituir o óleo de milho por de girassol ou soja (prefira óleos com sabor mais neutro). Quebre os ovos em um recipiente separado para ver se todos estão bons. Coloque o forno para preaquecer a 180 ºC.

2 – Em um recipiente, peneire a farinha (para deixar seu bolo mais leve e sem gruminhos). Adicione o sal e o fermento. Misture bem. Reserve;

3 – No liquidificador, coloque as cenouras, o óleo, os ovos e o açúcar. Bata por cerca de 5 minutos, ou até ficar uma misture bem homogênea. Despeje em um recipiente grande;

4 – Gradualmente, vá adicionando a mistura de ingredientes secos. Com o auxílio de um fuê (batedor de bolo), mexa a massa cuidadosamente, apenas para incorporar bem. Não bata o bolo com movimentos rápidos, pois isso ativa o glúten do trigo e a massa fica solada;

5 – Assim que obter uma massa homogênea, despeje-a em uma forma redonda média (22 cm de diâmetro), untada e enfarinha. Leve ao forno preaquecido a 180 ºC por cerca de 45 a 50 minutos – quando você espetar o garfo e ele sair limpinho, o bolo está assado.

MODO DE PREPARO DA COBERTURA

1 – Enquanto o bolo de cenoura esfria um pouquinho, você prepara a calda de chocolate;

2 – Em uma panela, coloque o leite condensado, a manteiga e o chocolate. Com uma espátula, misture bem até ficar homogêneo;

3 – Leve ao fogo médio e mexa sem parar até atingir o ponto de brigadeiro (quando começa a desgrudar do fundo da panela). Desligue o fogo, despeje o creme de leite e misture para incorporar;

4 – Quando o bolo estiver morno, desenforme e despeje a cobertura por cima;

5 – Decore com chocolate granulado. Pode servir quente ou frio.

🍽️Porções:10
🥣Tempo de Preparo:10min
⏰Tempo de Cozinha:60min